Чрезмерное потребление шашлыка грозит нарушением работы желудочно-кишечного тракта, поэтому настоятельно рекомендуется не переедать, каким бы вкусным и сочным ни получилось мясо, предупредила диетолог санатория «Россия» – филиала НМИЦ реабилитации и курортологии Минздрава РФ – Галина Лебедева.
Врач отметила, что для мужчин и женщин безопасная норма шашлыка – разная. Так, женщинам диетолог советует съедать за день не более 250 граммов шашлыка с учетом того, что на столе будут и другие блюда. Мужчинам можно съесть чуть ли не вдвое больше – их безопасная порция готового продукта составляет 400 граммов.
Такой объем съеденного мяса приравнивается примерно к 70-100 граммам чистого белка, не создаст ощущения тяжести в желудки и не нарушит работу всего ЖКТ.
Время для поедания шашлыка лучше найти днем. Но если это блюдо запланировано как часть ужина, тогда лучше съесть его примерно за 3-4 часа до отхода ко сну.
Шашлыку из курицы требуется порядка 3,5 часа, чтобы переварится. Шашлык из говядины усваивается за четыре часа. И больше всего времени требуется самому популярному варианту блюда из свинины – такой шашлык будет перевариваться в желудке от четырех до шести часов.
Если не выдержать необходимый интервал между едой и отходом ко сну, съеденная пища будет медленнее перевариваться и создаст дополнительную нагрузку на поджелудочную железу.
Также врач советует не есть все сразу, а делать хотя бы небольшую паузу между блюдами.