Деятельность трех кафе, принадлежащих одному субъекту хозяйствования, приостановлена в Бресте за грубые нарушения, сообщили в Комитете государственного контроля.
«В двух кафе выявлены факты изготовления спиртосодержащих настоек из сомнительного сырья при отсутствии утвержденной технологической документации», – рассказали в КГК.
Подчеркивается, что такая документация, подтверждающая качество и безопасность, в том числе и по составу, готовой продукции, является обязательной.
Кроме того, в результате проверки утилизировано более 60 литров алкогольной продукции из-за нарушения условий ее хранения.
Во всех трех кафе использовалось сырье и пищевая продукция, на которые не было документов, более того – блюда готовились из просроченных продуктов.
Выявлены и другие нарушения, связанные с несоблюдением условий хранения продуктов, использованием в производстве оборудования в ненадлежащем состоянии. «По результатам контрольных мероприятий более 550 кг пищевой продукции утилизировано», – подчеркнули в комитете.
Работа трех кафе приостановлена до полного устранения выявленных нарушений, уточнили в КГК.