Не все продукты за праздничным столом подходят для детей младше пяти лет. Об этом сообщила завотделения медреабилитации РНПЦ детской онкологии, гематологии и иммунологии, врач-диетолог Ульяна Шелег.
— К этим продуктам относятся слабосоленая рыба, копченые продукты, яйца сырые и полусырые…, — пояснила она.
Также детям не рекомендуется давать домашний майонез, приготовленный на сырых яйцах, и белковый крем.
Шелег также напомнила, что если блюда находятся на столе более двух часов при температуре выше +6°C, их нужно своевременно убирать.
— Либо продумывать, как они будут храниться на столе… Если это предполагает то, что блюда должны быть охлажденными – есть специальные хладоэлементы и лед. Если эти блюда должны теплыми на протяжении некоторого времени, значит можно поставить какие-то специальные конфорки, которые подогревают блюда. Есть достаточно миниатюрные варианты, — уточнила врач.
Это важно, потому что существует определенный температурный диапазон, при котором начинают активно размножаться бактерии, что увеличивает риск кишечных инфекций, особенно у маленьких детей, чья иммунная система еще не до конца развита.
В группе риска также находятся пожилые люди, беременные женщины, а также пациенты, недавно перенесшие трансплантацию органов или лучевую терапию.
Диетолог напомнила, что перед подачей на стол необходимо тщательно мыть бананы, мандарины и другие овощи и фрукты. Также Шелег предупредила, что виноград и помидоры черри нельзя подавать целиком, если за столом находится малыш, так как он может подавиться. Лучше разрезать их на половинки или четвертинки.
Кроме того, горячие блюда следует ставить в центр стола, чтобы избежать их случайного опрокидывания.
Не оставляйте на столе без присмотра недопитый алкоголь, потому что дети могут тайком попробовать спиртное и отравиться, — добавила врач.